Antes de ir al vino en sí mismo recordar que Brut Nature es la denominación para aquellos espumosos a los que no se les agrega azúcar en el licor de tirage, o para ser mucho más simples, los espumosos más secos que vamos a encontrar en el mercado.
Este espumoso es un corte mitad Chardonnay y mitad Viognier que nos lleva al mundo de las frutas blancas, como manzanas, peras, ciruelas y duraznos blancos. Hay también aromas cítricos de limón y quinoto, pero todos estos aromas están arropados con un manto confitado. Eso, sumado a su pasaje por lías y los tonos panificados que esto implica, nos lleva al mundo de la Navidad, pensando en la masa de los budines ingleses.
En boca es cremoso, con los sabores frutales y panificados, con ese sabor a 24 de diciembre a la noche. El final es seco y super agradable. Es perfecto para un aperitivo, una tartalette de camarones o unas mollejas a las brasas.
Pero sobre todas las cosas, es ideal para no olvidar que se dice espumoso y no espumante.
