Pablo Dotta

Reserve Collection Pinot Noir Marichal

Sala de Cata2 días ago11Vistas 0Likes 0Comentarios

Hace unos años realicé en Uruguay con el enorme Richard Ausán un evento con Pinot uruguayos para revindicar su calidad, frente a algunas personas que vaya a saber uno basados en qué, van por la vida diciendo que la variedad no se da bien en nuestro país. Un gran exponente de la variedad en el…

Viña las Brujas Chardonnay Viognier, Giménez Méndez

Sala de Cata16 de enero de 202631Vistas 0Likes 0Comentarios

Me encantan los vinos que ofrecen lo que prometen. Su color tan claro nos habla frescura y sutileza, y cumple. Junta la estructura del Chardonnay con la delicadeza del Viognier. Notas muy sutiles de durazno , ciruelas blancas, cáscara de lima, algo de ananá y flores blancas. En boca sentimos claramente la lima, el durazno…

Moscatel Seco Bracco Bosca

Sala de Cata14 de enero de 202635Vistas 0Likes 0Comentarios

Otro vino con gusto a verano. Un vino que pone en las primeras planas a una uva histórica del Uruguay que muchísimas veces queda relegada a una nota al pie y que muestra el ahínco de aquellos que apuestan por uvas humildes para hacer vinos finos. Para empezar, aroma a uva blanca fresca, como…

Albariño cantera Montes de Oca

Sala de Cata10 de enero de 202661Vistas 0Likes 0Comentarios

Albariño Cantera Montes de Oca Albariño uruguayo por todos lados. Cítricos frescos como lima, pomelo rosado y mandarina. Damascos, ananá y tonos de papaya. Los tonos tropicales en nariz pueden darnos la idea de que vamos a probar un vino algo dulzón, pero no es así. En boca es muy fresco, con sabores cítricos confitados…

Verde Virgen Pisano

Sala de Cata7 de enero de 2026118Vistas 0Likes 0Comentarios

Este vino debería ser el sponsor oficial del verano. Rápida aclaración: no es verde, es blanco. Las uvas se cosechan verdes para mantener frescura y acidez. Blend de Chardonnay, Sauvignon Blanc y Moscato Bianco que despliega aromas a lima, manzana verde y peras. Toques tropicales y un fondo de pasto recién cortado. En boca su…

Sust Cerro Chapeu

Sala de Cata2 de enero de 202651Vistas 0Likes 0Comentarios

Muchas veces reservamos los espumosos, especialmente aquellos relativamente premium, para los días festivos. Fin de año, Navidad, cumpleaños, aniversarios, etc. Pero la realidad es que podemos disfrutarlo para festejar cualquier evento, especialmente las pequeñas victorias. En este caso lo recomiendo para el cambio de año, pero reitero, acompañará cualquier evento determinante en nuestro año. …

Lahusen Pinot Noir rosado, Los Cerros de San Juan

Sala de Cata2 de enero de 202667Vistas 0Likes 0Comentarios

En primera instancia parecería contradictorio decir que un gran rosado es a la vez uno de los más sutiles y delicados del Uruguay. Quizás justamente sea el gritar en voz baja que lo destaca en el ruido. Este Pinot Noir rosado de la línea Lahusen de los Cerros de San Juan hace justo eso, gritar…

Côte de Beaune

Novedades23 de junio de 2025864Vistas 0Likes 0Comentarios

Hace varios meses escribía sobre la Côte de Nuits, una de las dos subregiones que forman la Côte d’Or en la Bourgogne. Esta vez vamos un poco más hacia el sur para saber un poco más de la Côte de Beaune, hogar de algunos de los Chardonnays más buscados del mundo, con sabores concentrados y…

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