Skip to content Skip to sidebar Skip to footer
Pablo Dotta Sommelier
Pablo Dotta Sommelier
Pablo Dotta Sommelier

Author page: Pablo Dotta

Close

Savoie

Novedades11 de junio de 2024128Vistas0Likes0Comentarios
Cuando pensamos en regiones de vino francesas, seguramente las primeras que lleguen a nuestra cabeza sean Champagne, Bordeaux, Rhône y la Bourgogne. Luego si hemos investigado un poco llegaremos a pensar en el Sudoeste, el Loire y Alsace. No puedo asegurarlo pero me imagino que una de las ultimas regiones de vino francesas en la…

Read More

Crémants de France

Novedades8 de mayo de 2024236Vistas0Likes0Comentarios
Para aquellos que amamos los espumosos, o dicho de otro modo, que amamos la vida, Francia es sin dudas el paraíso. No solamente por contar con el champagne, el rey de estos vinos, sino también por contar con otra categoría importantísima que brinda muchísimas veces relaciones de calidad y precio difíciles de vencer. Me refiero…

Read More

Chablis

Novedades29 de abril de 2024251Vistas0Likes0Comentarios
Hablar de Chardonnay es hablar de Chablis y viceversa. Hoy les voy a contar acerca de una de las regiones que da los chardonnays más distintivos del planeta. Chablis es parte de la sub región más norteña de la Bourgogne (junto con Châtillonnais y Grand Auxerrois). Hacia el sur vamos a encontrar la Côte de Nuit,…

Read More

Petit Verdot

Novedades23 de abril de 2024326Vistas0Likes0Comentarios
La uva Petit Verdot tiene sus raíces en el suroeste de Francia, específicamente en la región de Burdeos, donde ha sido cultivada durante siglos. De hecho, se cree que es una de las primeras variedades plantadas en la región y se sabe con certeza que es mucho más antigua que la Cabernet Sauvignon. Si bien…

Read More

Cachaça

Novedades8 de febrero de 2024807Vistas0Likes2Comentarios
La inmensa mayoría de la gente que lee mi página es de Uruguay como yo, y al pensar en Cachaça nos vamos directo a alguna noche de verano regada con caipirinhas hechas con una bebida de dudosa calidad comprada en el Chuy junto con un toallón horrible y algún CD trucho. Es cierto que la…

Read More

MARIDAJE

Novedades17 de enero de 2024642Vistas0Likes0Comentarios
Resumir en un post el maridaje entre vinos y alimentos es básicamente imposible. Hay bibliotecas al respecto y materias enteras sobre el tema en las carreras de Sommelier. Aprovecho para recordarles que si están leyendo este post en Uruguay, las carreras de Sommelier habilitadas son sólo 3, Facultad de Química, Gato Dumas y Vinos del…

Read More