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Pablo Dotta Sommelier
Pablo Dotta Sommelier
Pablo Dotta Sommelier

Author page: Pablo Dotta

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CHIANTI

Novedades16 de mayo de 2023700Vistas0Likes0Comentarios
No puede caber ninguna duda que junto a (o después de) Barolo, los vinos de Chianti son los tintos más reconocidos de Italia. Para ubicarnos en el mapa estamos en el centro mismo de la Toscana, al sur de Florencia y al norte de Siena. La importancia de la región de Chianti no es algo…

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FRANCIACORTA

Novedades14 de abril de 2023777Vistas0Likes0Comentarios
Aquellos que me siguen sabrán que tengo una especie de obsesión con los vinos espumosos. Realmente considero que son sinónimo de festejo y de honra al momento. A veces sirven para acompañar buenos momentos y en otras ocasiones tamizan momentos no tan buenos (sí, parafrasee a Winston Churchil y su "merecido en la victoria y…

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SANTORINI

Novedades24 de agosto de 2021608Vistas0Likes0Comentarios
Se van a cumplir dos años desde que comencè a trabajar en un restaurante griego con una estrella Michelin en Paris y me doy cuenta he escrito muy poco sobre los vinos que descubrì. Escribir sobre vinos griegos merece un libro entero, el cual existe y se llama "The Wines of Greece" del Master of…

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ESTRELLAS MICHELIN

Novedades5 de agosto de 2021504Vistas0Likes0Comentarios
Seguramente si les interesa la gastronomìa han escuchado hablar de las famosas estrellas Michelin, un sistema de categorizaciòn de restaurantes en Europa, Asia y Estados Unidos. Vemos en la televisiòn, especialmente en los realities de cocina, a Chef famosos por tener x cantidad de estrellas Michelin. Obviamente cuantas màs estrellas se tengan (3 es el…

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Tannat

Novedades23 de abril de 2021823Vistas0Likes0Comentarios
Hace pocos dìas, el 14 de abril para ser exactos, se celebrò el dìa del Tannat en conmemoraciòn aniversario del nacimiento de Don Pascual Harriague, el vasco que hizo las presentaciones correspondientes entre nuestra uva emblema y la tierra donde encontrarìa su mejor expresiòn. Quiero destacar (porque nadie sobrevive el archivo) que en su momento…

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