Nuevas cosechas de Vicar`s Choice

Nuevas cosechas de Vicar`s Choice

Acaban de llegar a nuestro mercado dos nuevas cosechas de Vicar`s Choice, la lìnea màs conocida de la bodega neozelandesa Saint Clair, de la zona de Marlborough, en la isla del sur. Si por algo se ha hecho famosa Nueva Zelanda en el mundo del vino, es por las dos variedades que componen este artìculo, el Sauvignon Blanc y el Pinot Noir.

Para que las notas de cata fueran lo màs completas posible, convoquè un grupo de colegas compuesto por Richard Ausàn, Antonella de Ambroggi, Fabiana Camargo, Juan Josè da Costa y Alejandra Fajardo, a quienes no les comentè què vino serìan los que catarìamos, dàndoles sòlo la pista de que se trataba de ejemplares extranjeros. Las botellas estaban totalmente envueltas en papel aluminio y luego recogì toda la informaciòn.

Vicar`s Choice Sauvignon Blanc 2015. Se presenta en la copa con un color amarillo pajizo con reflejos acerados y algo verdosos, sumamente brillante, lìmpido y cristalino. Considerando su estilo y juventud tiene una densidad interesante en la copa. En aroma destaca la claridad de sus capas, comenzando en esta ediciòn por una serie de frutas tropicales como mango, maracuyà, piña y guayaba. Luego aparecen otras frutas como durazno, pera y manzana con cìtricos como el pomelo y el limòn. Le sigue una serie de aromas herbàceos como los espàrragos, pasto recièn cortado, ruda y cedròn. Tiene tambièn toques florales y un dejo salino, mineral.

En boca su ataque es seco y su acidez marcada. Presenta sabores tropicales como piña y durazno junto con dejos herbàceos y toques cìtricos. El final es medio y su retrogusto recuerda la càscara de frutas cìtricas como la lima, junto con peras y un dejo mineral.

En conclusiòn, un gran exponente de Sauvignon Blanc neozelandès, fresco, intenso, sabroso y versatil. Puede tomarse como aperitivo o acompañar por què no una tabla de rabas y miniaturas de pescado, o una ensalada fresca de rùcula, pollo y mango.

Vicar`s Choice Pinot Noir 2014. Color cereza de capa baja con ribetes rubì, limpio, claro, brillante y àgil en la copa dejando làgrimas que caen ràpidamente. En nariz apareciò un poco cerrado y hubo que esperar unos minutos para que expresara sus notas de fruta roja madura, sotobosque, tierra hùmeda y hojas. Aparecieron tambièn especias como el clavo de olor junto con un dejo de pimienta y nuez moscada. Encontramos trazas minerales que recordaban a la brea.

En boca su ataque es seco, con correcta acidez y una estructura liviana en boca. Su sabor reitera el sotobosque y suma la fruta pasa, particularmente ciruelas y algo de frutillas. Los taninos son perceptibles, adecuados a la variedad. Su final es medio a medio-bajo y su retrogusto mantiene la fruta con dejos especiados y un toque mentolado que lo hace refrescante.

Un Pinot Noir con clara tipicidad que debe abrirse con unos cuantos minutos de antelaciòn para que se exprese correctamente. Muy bueno para acompañar una pizza con hongos o un wok de verduras y champignones.