No hay francés al que no le diga que los Pinot Noir uruguayos en relación calidad precio están prontos para hacerles frente y este es el primer ejemplo que uso.
Como todo Pinot Noir, nos vamos a encontrar en el mundo de la frescura y la sutileza. Frutas rojas pequeñas, como grosellas, frambuesas y frutillas, junto con tabaco y aromas que podemos sentir en una caminata en el bosque, como hojas secas, pino, tierra.
En boca están de nuevo las frutas, pero acompañadas de toques mentolados y un algodón de azúcar de fondo. Los taninos obviamente son suaves, la acidez elevada y el disfrute supremo.
Acompañen este vino con un risotto de hongos, un arroz negro con camarones y chorizo, o cualquier comida que tenga mucho umami. Usen copas grandes y disfruten del viaje.
