Author page: Pablo Dotta

El vino forma parte de la historia de la Humanidad desde hace algo màs de 5000 años, habièndose hallado pruebas de la existencia de esta bebida en Haji Firuz, (actualmente Iràn). Es alrededor del 200 A.C. que el vino entra en la penìnsula de Italia y a partir de allì, gracias al Imperio Romano, se…

Son muchas las ocasiones donde al comprar un vino nos preguntamos cuànto serà su potencial de guarda, o al abrirlo descubrimos que le puede faltar tiempo en botella. Pero ahora bien, ¿còmo saberlo con certeza? La experiencia es el primer lugar al que recurrir para esto, sabiendo còmo se comporta determinada variedad…

Entre las miles y miles de variedades existentes, sòlo unas pocas logran generar un culto a su alrededor, particularmente entre aquellos que se dedican al mundo del vino desde el lugar que sea. Una de esas variedades es sin lugar a dudas la Pinot Noir. Tal vez nos guste tanto porque se trata de una…

Uno de las marcas màs conocidas del mundo del vino, si no la màs, es sin lugar a dudas Petrus. Una pequeña propiedad de aproximadamente once hectàreas y media, que produce uno de los vinos màs caros y codiciados del mundo. ¿Pero por què? En este artìculo compartirè con ustedes un poco de la historia…

Los primeros dìas de enero Patricio Tapia en su cuenta de Twitter compartìa cuàl habìa sido el mejor blanco y el mejor tinto uruguayo para èl en la Guìa Descorchados 2017. ¿De què se trata esta guìa? De una recopilaciòn de su opiniòn (èl recalca que se trata de su gusto personal) acerca de vinos…

Alto los pobres de corazòn, fuera los escèpticos y los que buscan explicaciòn a la magia. Esta historia es para aquellos que vemos en cada copa de vino mucho màs de lo que puede escribirse o decirse, para quienes creemos en este tipo de alquimia que nos convoca dìa a dìa alrededor de una mesa…

Como siempre sucede a fines de enero, durante el Salòn de Vino de Enjoy Conrad, son varias las bodegas que aprovechan la ocasiòn para mostrar sus ùltimas novedades. Una de ellas es Pisano, que desde hace un par de semanas en su cuenta de Facebook (Pisano Artesanìa en Vinos Finos) ha adelantado que presentarà su…

Esta vez y con motivo de que aùn resta mucho verano en el hemisferio sur, hablarè de otra uva blanca, la màs plantada del mundo segùn algunos, la màs versàtil segùn otros tantos. A pesar que de un tiempo a esta parte parece haberse vuelto algo fuera de moda, somos muchos los que seguimos defendiendo…