Author page: Pablo Dotta

Cumple la regla de que este año los vinos blancos se destacaron. Tuve la suerte de probarlo cuando estaba en el tanque y era puro pomelo. Ahora se suman frutas tropicales y aromar herbàceos a la ecuaciòn, dando un vino con caràcter tropical pero muy refrescante. En boca tiene muy buena acidez y es liviano,…

Podrìamos hacer sencillas las cosas y decir que todos los vinos blancos nacionales 2015 estàn increìbles, lo cual es cierto, pero vale la pena ahondar en cada uno que aparezca. Los aromas tropicales se mezclan junto con notas herbàceas dando un abanico aromàtico sumamente atractivo y opulento. En boca su acidez es ideal, invitando a…

Leo Montes trabaja muy bien la interacciòn entre la madera y la fruta, y por supuesto esta no es la excepciòn. Su permanencia de doce meses en barrica le da una fantàstica estructura en boca y aromas provenientes de la doble fermentaciòn en botella. A ello se suman perfectamente aromas a frutos como el durazno…