Author page: Pablo Dotta

Hace pocos dìas se llevò adelante una nueva ediciòn de tal vez (junto con Prowein) la feria de vino màs importante del mundo. Por cuestiones laborales sòlo pude ir el domingo, por lo que mi impresiòn serà algo màs limitada que la de aquellos colegas (sommeliers y comunicadores) que hayan podido ir màs dìas. De…

Si uno piensa en Francia y sus vinos, seguramente en la mayorìa de los casos, el Champagne forme parte de la escena. “Merecido en la victoria y necesario en la derrota” como decìa Napoleòn, es el Santo Grial de los vinos con Mètodo Champenoise. Ya hablè en su momento de còmo denominar a estos vinos…

El vino forma parte de la historia de la Humanidad desde hace algo màs de 5000 años, habièndose hallado pruebas de la existencia de esta bebida en Haji Firuz, (actualmente Iràn). Es alrededor del 200 A.C. que el vino entra en la penìnsula de Italia y a partir de allì, gracias al Imperio Romano, se…

Son muchas las ocasiones donde al comprar un vino nos preguntamos cuànto serà su potencial de guarda, o al abrirlo descubrimos que le puede faltar tiempo en botella. Pero ahora bien, ¿còmo saberlo con certeza? La experiencia es el primer lugar al que recurrir para esto, sabiendo còmo se comporta determinada variedad…

Entre las miles y miles de variedades existentes, sòlo unas pocas logran generar un culto a su alrededor, particularmente entre aquellos que se dedican al mundo del vino desde el lugar que sea. Una de esas variedades es sin lugar a dudas la Pinot Noir. Tal vez nos guste tanto porque se trata de una…

Uno de las marcas màs conocidas del mundo del vino, si no la màs, es sin lugar a dudas Petrus. Una pequeña propiedad de aproximadamente once hectàreas y media, que produce uno de los vinos màs caros y codiciados del mundo. ¿Pero por què? En este artìculo compartirè con ustedes un poco de la historia…

Los primeros dìas de enero Patricio Tapia en su cuenta de Twitter compartìa cuàl habìa sido el mejor blanco y el mejor tinto uruguayo para èl en la Guìa Descorchados 2017. ¿De què se trata esta guìa? De una recopilaciòn de su opiniòn (èl recalca que se trata de su gusto personal) acerca de vinos…

Alto los pobres de corazòn, fuera los escèpticos y los que buscan explicaciòn a la magia. Esta historia es para aquellos que vemos en cada copa de vino mucho màs de lo que puede escribirse o decirse, para quienes creemos en este tipo de alquimia que nos convoca dìa a dìa alrededor de una mesa…