Pablo Dotta

208 articles published Follow:

Albariño cantera Montes de Oca

Sala de Cata10 de enero de 2026241Vistas 0Likes 0Comentarios

Albariño Cantera Montes de Oca Albariño uruguayo por todos lados. Cítricos frescos como lima, pomelo rosado y mandarina. Damascos, ananá y tonos de papaya. Los tonos tropicales en nariz pueden darnos la idea de que vamos a probar un vino algo dulzón, pero no es así. En boca es muy fresco, con sabores cítricos confitados…

Verde Virgen Pisano

Sala de Cata7 de enero de 2026288Vistas 0Likes 0Comentarios

Este vino debería ser el sponsor oficial del verano. Rápida aclaración: no es verde, es blanco. Las uvas se cosechan verdes para mantener frescura y acidez. Blend de Chardonnay, Sauvignon Blanc y Moscato Bianco que despliega aromas a lima, manzana verde y peras. Toques tropicales y un fondo de pasto recién cortado. En boca su…

Sust Cerro Chapeu

Sala de Cata2 de enero de 2026207Vistas 0Likes 0Comentarios

Muchas veces reservamos los espumosos, especialmente aquellos relativamente premium, para los días festivos. Fin de año, Navidad, cumpleaños, aniversarios, etc. Pero la realidad es que podemos disfrutarlo para festejar cualquier evento, especialmente las pequeñas victorias. En este caso lo recomiendo para el cambio de año, pero reitero, acompañará cualquier evento determinante en nuestro año. …

Lahusen Pinot Noir rosado, Los Cerros de San Juan

Sala de Cata2 de enero de 2026242Vistas 0Likes 0Comentarios

En primera instancia parecería contradictorio decir que un gran rosado es a la vez uno de los más sutiles y delicados del Uruguay. Quizás justamente sea el gritar en voz baja que lo destaca en el ruido. Este Pinot Noir rosado de la línea Lahusen de los Cerros de San Juan hace justo eso, gritar…

Côte de Beaune

Novedades23 de junio de 20251KVistas 0Likes 0Comentarios

Hace varios meses escribía sobre la Côte de Nuits, una de las dos subregiones que forman la Côte d’Or en la Bourgogne. Esta vez vamos un poco más hacia el sur para saber un poco más de la Côte de Beaune, hogar de algunos de los Chardonnays más buscados del mundo, con sabores concentrados y…

Saint-Émilion

Novedades13 de mayo de 2025910Vistas 0Likes 0Comentarios

Hace no mucho les contaba sobre el Médoc y sus apelaciones en Bordeaux. Ahora toca viajar un poco hacia el este para llegar a Saint-Émilion. Allí encontraremos seis apelaciones de origen: Saint-Émilion, Saint-Émilion Grand Cru y cuatro «satélites» que la rodean: Saint-Georges-Saint-Émilion, Lussac-Saint-Émilion, Montagne-Saint-Émilion y Puisseguin-Saint-Émilion. Saint-Émilion refiere a varias cosas. Por un lado, es el…

Los Sauvignon Blancs del Loire

Novedades14 de abril de 20251KVistas 0Likes 0Comentarios

Hace varios años escribí sobre el Sauvignon Blanc, una de mis uvas blancas preferidas para cuando quiero tomar algo refrescante, con buena acidez, pero también con una versatilidad de estilos que van desde el “vino de desayuno” hasta opciones mucho más intensas. Ya hablé en su momento de los perfiles aromáticos que puede brindarnos la variedad, pero…

La Côte de Nuits

Novedades25 de noviembre de 20242KVistas 0Likes 1Comentario

La Bourgogne es una región espectacular, hogar de algunos de los vinos más buscados del mundo y la meca del Chardonnay y el Pinot Noir, siendo casi indiscutible esta afirmación. Podrán gustar más o menos, pero es claro que allí las dos variedades son reinas en sus territorios. La Bourgogne no es tan compleja como…

Author page: Pablo Dotta

Pablo Dotta