Desde que trabajo como Sommelier en un restaurant griego, he descubierto varias uvas fascinantes y un abanico de vinos extremadamente amplio, pero quizàs uno de los vinos que màs me…
Alguna vez escribì sobre el Beaujolais Nouveau, uno de los primeros vinos franceses en ver el mercado pocas semanas despuès de la cosecha, el tercer jueves de noviembre para ser…
No se me ocurre otra regiòn francesa que haya tenido tantos cambios polìticos a lo largo de la historia como Alsacia. En la frontera entre Francia y Alemania, fue parte…
Una de las zonas màs fascinantes de vinos franceses y del mundo para estudiar (y quizàs la màs difìcil) es sin dudas la Bourgogne, madre patria de los mejores exponentes…
Hace unos meses mientras buscaba El Origen de las Especies de Charles Darwin (libro pesado como sopa de chumbos) en Internet, el algoritmo de turno me sugiriò el libro “Phylloxera,…
Doy por sentado que todos alguna vez tomamos un vino que tenìa “Brett” y que no supimos entender què era lo que sucedìa en la copa, y en muchos casos…
Cuando leemos un titular que refiere a Siria, nos aprontamos inmediatamente a enfrentar lo peor de la humanidad: guerra, miseria, persecuciòn, etc. Pero esta vez al menos, vamos a hablar…
Uno de los eventos màs importantes de la historia del vino es al mismo tiempo uno de los menos documentados, ya que en su momento nadie, ni siquiera los organizadores,…